فطائر الجبن بالمرتديلا ( خطوة بخطوة)

فطائر الجبن بالمرتديلا



المقادير 
ملعقة اكل خميره 
ملعقة شاي سكر 
كوب ونصف ماء فاتر 
خمس اكواب طحين عادي 
ملح 
نصف كوب حليب 
ملعقتان شاي سكر ( اضافي) 
60 جم زبده مذابه
بيضه مخفوقه + ملعقتان اكل حليب ( اضافي)
كوب وربع جبن شيدر مبروش 
اربع قطع لحم بارد او دجاج بارد مفروم


الطريقه:


نخلط الخميره مع السكر والماء في وعاء صغير الى ان تذوب الخميره ويوضع جانبا لمدة عشر دقائق تقريبا .



ننخل الطحين مع الملح في وعاء 



وتضاف الخميره 



والحليب 



والسكر الزياده



والزبده






http://www.6abib.com/sec_ube/uploads/06083102242564.jpg

ويعجن الخليط الى ان تصير عجينه ناعمه



وتوضع على لوح مرشوش بالطحين وتعجن لمدة خمس دقائق



وتوضع العجينه في وعاء مدهون وتغطى وتترك الى ان يتضاعف حجمها 



وبعد ذلك تعجن العجينه على سطح مرشوش بالطحين



وتقسم الى ست عشر قطعه 



وترق كل قطعه على شكل مستطيل 



وتوضع في صينيه فرن مدهونه وتغطى بالبلاستيك وتترك لمدة ربع ساعه لتستريح العجينه 



ثم نزيل البلاستيك ونمسح على العجينه بالفرشاه البيض المخلوط مع الحليب الاضافي



و بلعافيه على قلوبكم