البصارة

زائر

البصارة

ربع كيلو فول جاف بدون قشره

ربطتين كزبرة خضراء

بصلة متوسطة

عدد من فصوص الثوم حسب الرغبة

قليل من النعناع الجاف

ملح و فلفل حسب الذوق

- للتقلية عدد من فصوص الثوم مع كزبرة جافة او بصل

الطريقة:

- ينظف الفول و يضاف كمية من الماء كافية لسلقه , تضاف الكزبرة الخضراء و النعناع الجاف و

البصلة و الثوم , يجب عدم وضع اى ملعقة اثناء تسوية الخليط لكى ينضج الفول و ندعه حتى يستوي

تماماً .
- بعد تمام النضج , ندع المزيج يبرد قليلاً ثم يخلط بالخلاط .

- يعاد الخليط للنار قليلا و يتبل بالملح و الفلفل حسب الذوق .

- تتم عمل التقلية بالثوم و الكزبرة الجافة المدقوقين جيدا و يحمر فى القليل من الزيت و السمن ثم

يزين بها وجه الطبق او يتم عمل بصل محمر "شبه المستعمل فى الكشرى " وهو الافضل و تقدم .